就西餐厅来说，由于和中餐厅有不同的饮食文化，在餐饮空间设计上也各不相同。一家西餐厅如何能够通过设计吸引顾客，又如何在餐厅设计中融入餐饮文化特色呢?下面肯维装饰就给大家讲讲西餐厅餐饮空间设计中的餐饮文化和特色。

西餐厅的设计上要考虑异域情调，因为我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西方人把中国菜叫做中国菜(Chinese food)、把日本菜点叫旧本料理、韩国菜叫韩国料理等等，他们不会笼而称之为东方菜，而是细细对其划分，依其国名具体而命名之。西方人自己并没有明确的“西餐概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。

如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为:吃西餐应讲究以下5个“M"。

第一个是'Menu(菜谱)”当您走进咖啡绾或西餐馆时，服务员会先领您入座，待您坐好后，首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。

第二个是。Meeling(会面)也就是说和推一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅餐饮空间内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。

第三个是'Mood(气氛)"吃西餐讲究餐饮空间环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造—种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是Music(音乐)豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的"可闻度”，即声音要达到似听到又听不到的程度，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握好

第五个是Maner礼俗)这一点指的是吃相和吃态。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，特别是在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会"失态"。