一、整体布局

很多火锅店大小不一，不管是大的火锅店还是小的火锅店我们都应做到充分利用其空间，由于像我们四川人都知道，四川人吃火锅讲求热烈，几个兄弟伙一起围成一桌，喝酒啦，闲话啦，大声叫卖啦，一桌火锅起码得吃个两三个小时才算巴适。所以充分的利用空间不至于囫囵店子空旷但外面却又许多客人在排着队。火锅店的桌子也要分类，2-4人的小条桌可以用来摆在靠墙、靠窗的位置；适宜10人的大圆桌适宜摆在店子中间，再按照厅堂的结构举行搭配，有条件的还可以设置单间，放较大的桌子。桌子椅子最好配套，椅子抉择那种容易利落的，而不是太占空间的。

二、餐厅的通道

餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑便利客人进入和离开，还要避开打扰其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，能保证客人从何进门到位置上的路程是没有妨碍的。装修设计上在区域内最好设置落台，即可存放餐具，又可保证到每个餐桌的时光很短，缩短行走路线。由于是火锅的关系，可能需要叫服务员的次数也会增强许多，比如要服务员拿酒、饮料，又或者叫服务员加餐具，加调料等，不至于让客人等很久。服务员也可以站在落台边，使客人轻巧能看到你。

三、整体色调

火锅店的色彩一般都是红色或者黄色。显得热烈、喜庆。

四、自然 气

火锅店装修设计的时候应当预埋自然 气、输气管的位置，输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁漏。倘若是液化气瓶，则应摆放在桌下，气灶的摆放既要便利服务员调整火候，又要不影响客人用餐，便利客人自己调整火候。另外，室内应配置足够的消防器材。

五、配套设施

卫生间是必不行少的。通风系统一定要好，由于火锅店人原来就比较多，而且滋味很大，信任大家都经受过吃火锅出来一身从上到下，从里到外都是火锅味，而且通风不好的话进去就感觉很闷，信任这样的就餐环境谁都不会喜爱 的。座椅上最好能有一个装衣服的罩子，由于吃火锅都很简单热，客人衣服脱了挂在椅子上最好能有一个罩子罩住衣服，免得滋味太大。